老剧情《花祥韶华》中张曼玉和梁朝伟再见面时首选在茶餐馆赚钱，《志明与春娇》中余文乐与杨千嬅在茶餐馆重遇……北京老剧情中，茶餐馆的人影到处看得出，而苏州由其相临北京的独一无二地理位置优劣势，在茶餐馆次数上也占优。源记，则是最不孚众望的前三级甲等。 竟然上海保险1家源记是1885年开的，此年历已切不可考，但上海保险源记的牛杂时不时近年来都极其好吃的东西，以至于在西安也将要打开了知名门店。一进源记的门，港腔广东话绵延不断，店家谈笑风生的上海保险土著居民放眼就能辩识来，这算得最浓的港味。 源记茶餐饮以牛杂白手起家，牛杂牛腩大自然是当仁不许的主打。源于记，就不得当不尝牛杂腩自助烤肉行业。太足一锅的牛杂牛腩，茶香味飘溢，肉很美味可口，焖至入味，牛杂弹牙，牛腩松软而不烂。源记的看家过硬本领则是主打崩沙腩，整天仅售10份，先去先得。崩沙腩是牛肚皮靠上脚部的腩位，座落牛的横膈膜付进，肥瘦有致，左右侧夹着薄软的胶质，焖炖时候，胶质尝一尝起胶质多样化，软糯且咬口太足。锅壁布满青菜，青菜吸饱了料汁，无比好喝，故此受到很多人的欢迎。有差异于小摊走鬼摊用的粉兑水成汤，源记的高汤是熬足整天的牛骨汤，汤头醇正美味可口，是好喝，故此受到很多人的欢迎。焦黄的炸蒜末和皆是绿意的葱花在咕嘟咕嘟左右侧翻腾的料汁中沉浮翻滚，整煲没能一抹节约的。直得一提的是，在这一里吃牛杂煲，还是可以肆意搭配技巧配菜，手打肉丸核心是配值。店内的的师傅一个大的早就起做肉丸，手打的尝起Q弹太足，与机打中来的无渣味道毫不雷同，甩再者几根街。鱼皮饺、墨鱼丸、云吞等几款配菜均可加入到到自助烤肉行业中，任君的决定，还要怀疑尝口感唯一。吃牛杂，沙茶酱是最优的决定，此处的沙茶酱行情偏往沙爹酱，味道无比浓稠，小粒感非常强，茶香味太足，用于蘸牛杂吃6级棒。 菠箩蜜蜜油也是源记的一绝。菠箩蜜蜜包能不可能能够是蓬松柔软、外层酥皮能不可能能够是酥香掉渣、刚一出锅时能不可能能够是湿热、奶油能不可能能够是香滑冰镇等，也是考虑一菠箩蜜蜜包能不可能能够是达标的准则。源记的菠箩蜜蜜包则拿高分利用，酥皮很香，奶油夹在当中，用全麦舒芙蕾的电力慢慢慢冰化，咬上来又香有脆，入口的感觉鲜活，他是再次烤好不久又放凉的全麦舒芙蕾所不可能匹敌的。 源记的设计装修走着实中式规划，门口的装饰上的横匾黑底白字写着当天推荐，茶叶连锁店好大，但知名很旺。4-6人的圆桌会议相结合，深棕色餐椅，暖橙黄色灯，氛围亲近自然是。附近小区街坊帮衬相结合，一样的天下客慕名而得，就为了更好地吃过那节锅人体交相当赞的牛杂牛腩。水围店水平很高，但其他个店喜好一样的把控的当。饭点也许熱鬧，但一半暂时无法等位，但是超越8人就比难坐一块儿，人满为患提倡分离开来两桌坐。若真会说源记的弊端，应该是茶餐饮店的自己名字身名在外面，填补了其牛杂的影响力。相对 饕客所说，源记茶餐饮店是比广州许多牛杂店较为妥当的的选择。