酸菜青竹鲩鱼
鱼汤不像传统的酸菜鱼飘着厚厚一层油,酸菜和鱼肉间点缀菊花瓣、金针菇、酸萝卜,非常清新。汤汁用鱼骨熬制两个小时,再加入鸡汁、秘制酱料烹煮和发酵六个月的酸菜,食材互相调和出鲜香酸爽之味,且腥味全无,非常下饭,鱼肉嫩滑,久吃不腻。
麻辣烤青竹鲩鱼
将鱼肉表面划开再烤,非常入味。口味没有什么亮点,但绝对吃得很过瘾,份量足够三四个人吃。
招牌冷面鸡
川菜馆中常见的一道菜。鱼库的辣椒油比较香,拌出来面条微辣中带点甜味,味道不错。
其它推荐
招牌酸菜两江黑江团、酸萝卜、巴蜀新坛子、麻辣香锅、骨头都不会放过的鸡脚、叫个鸭头、捣蛋的茄子、多味烤鱼