程度很少有以回火炉、瓦炉焖烤制串的麻辣烫店，寻欢却能将其培塑发扬，8家店址占据市里明确提出，不无规模化。在于焖烤，是将串品嵌入特质的的开敞烤炉中，利用率炉内高的温度将其制熟。与炭炉烤串比起，品质更亮、汁水更丰，吃上去不干痒，更有助于于留存原材料的乡味。 羊肉串是寻欢的人气值招牌广告，成串以肉刃肉粒及羊油均衡串成，品质均匀结实、肉味醇香。鸡翅以藤椒刷料入炉，皮酥肉嫩的全翅裹挟着花椒的辛鲜，的香味刺激辛辣会加。辣椒胡椒鸡肉串则将菠萝蜜、鸡肉以胡椒及特别制定酱汁刷料烤成，拥有咸酸相互交织的女麦品质，独具亚热带特色风情。另外如肋间肉、蝴碟排、虎头虾等烤品，有着较高的展示。都要指向的是，以焖烤公布的串品并无炭炉烤制的香火异味，刷料的浓浓的限度也源源不断敌不过。从而的香味与烟熏火燎的烤制相去甚远，但胜在正常。 寻欢各加盟店的行态、菜谱并不不符。以九眼桥店概述，商家店铺与一样的街上小摊一样，场景狭隘脏乱。菜谱仅有八道荤串及一点饮品美食、汤锅及炒青菜等。泛悦全国店则以开阔光亮的意式装潢打照，除标准烤品外还备足素串、把把烧、饮品美食及软饮等。意见到店前熟知 各加盟店明确消息。