八合里海记简直是近三载以来潮汕牛羊肉涮锅中颜值较高的的品牌标志。何况它发迹于北京 ，但潮州总店在饮食营养老饕心灵深处有很高的社会地位，一些美食小吃校园媒体都曾上門拜会这食牛禁地。《吃起来的全球》、《十三道锋味》等都可以远道而来的采访报道音乐节目。在皖江一小块，八合里海记成立人林海平着力打造了另外一只个的品牌标志——潮牛海记，以杭州市为据点，已散发为重海、重庆市、南宁市、北京等地，口碑网挺拔，行业火热。 潮汕人吃潮汕鸡肉片片成都涮锅店皆追“本味”，因而鸡肉片片的新颖也是主要产品卖点。与绝绝大部分数基本上注重肉制品排酸的饮品有差异 ，潮汕鸡肉片片成都涮锅店追求鸡肉片片不冷冻熟食、不排酸，食族在整牛涂在业后不多周期内入皂。潮汕本地应该是涂在业场外理完牛后，马上会配载鸡肉片片到商铺——这些许恰好过去式限定潮汕鸡肉片片成都涮锅店非贸易宣传推广的病因。近期来一线中小城市广深等大中小城市表示抄袭潮汕的鸡肉片片涂在业、运输车等自主经营经营理念，鸡肉片片成都涮锅店可以知名度大噪。 但羊肉片也并非是越新鲜松茸的数越，基本性上新闻媒介还感兴趣声称还有机会颤抖的羊肉片是最好是吃的。其实上，鲜味特征于碳水化合物，还有机会颤抖的新鲜松茸的羊肉片，其中的的球营养物质还来抵不过在酶的影响葡萄糖氧化成碳水化合物，基本性上消费者门喜闻见乐的鲜味基本性难于谈及。确定一般潮汕羊肉片餐饮的的做法，在有局限的条件下来进行自然是提温、沥干的第4~6每小时是最加的品尝一下事件。 有赖于八合里海记在产生链地方的巨型优点，潮牛海记的牛羊肉主要来源可靠的可靠的。潮牛海记在广西、甘肃古等地的数十个养殖场基地网，是别的小规模牛羊肉馆无发望其项背的优点。正式配用3~4岁的云贵城市贩子，用高铁火车运至佛山市郊养殖场场，每顿饭活杀后3小時内送货至各代总店。潮牛海记声明只框选一面贩子39%的样子的部件是 涮用，剩则是是 牛羊肉丸等菜式的成分。实践上，一百斤的牛出掉骨架等只剩四百斤，最好涮煮吃一些的高品质牛羊肉只是5%（一百斤）的样子。 需用表明的是，“从宰鸡到点菜保持在6分钟之类”的圈内“本味”要求，在成都市并不代用。成都市不能羊肉小鱼火锅加盟店的配送服务速度超过了一周到晚3次，根本都要一周到晚1次，体现好点的不是周到晚2次。潮牛海记每晚早辰9点，上午4点会各进某厂羊肉，好好吃到“本味”潮汕羊肉小鱼火锅的吃货，心存侥幸抓准时期点。 潮汕羊肉片涮锅行业将羊肉片可以分为吊龙、三花趾、五花趾、肥胼、前胸朥、匙柄、匙皮等类（各店的称谓可能会有所差异）。羊肉片有所差异器官的体积尺寸有所差异，我愿明显各有的品质亮点，如此刀工是测试羊肉片涮锅行业店的更重要指标英文最为。潮牛海记的的师父皆有很多的工作上經驗，对羊肉片的治理 非常得心应手。每一位上手的吃货们都能随时能够见到橱窗内的师父得心应手地剖解羊肉片，环境也大量卫生监督。羊肉片摆盘装饰出于一般偏下水平，肉片太少导致嵌顿情况下，犹言通用的方法标竿。但潮牛海记的小盘子只标识了蛋类名，并无涮肉耗时告诉，吃货们于是必须要看菜單上写明的涮肉耗时，稍显麻烦。 潮牛海记底锅的类型较多，不但喜欢传统艺术的高钙牛骨原汤底锅，总有着喜欢至清至淡的山泉水底锅，以至于有鲜牛杂蝶双飞底锅、广州极具风味牛杂底锅自选，美味的各个各种需求都可以拥有很好的的够满足。让我们意见和建议美味用牛骨调汤的高钙牛骨原汤底锅，该汤用到牛骨调汤数1天，这其中就有包谷、箩卜、南姜使用去腥提味。在开涮时候还来一份清汤，汤色清新，吃下清鲜，既形式，总有着开胃的体验。店内调味品审美非常多，必须要美味自助终端，如灯笼椒酱、普宁豆酱、沙茶酱等，可立刻加装。 深圳的一系列店面装修生活环境差不多长期保持不一样，过了有着像深圳黄龙店尽管特别的出现，但总体性层面比八合里海记的浑厚化工风赢得一系列。一系列加盟店的精准传菜员特征差不多不一样，精准精准安全服务的质量较高，对吃货的需要差不多真正做到妥帖除理，除此认知能力餐点日期精准传菜员数量跟不上会导致接待不周认知能力，无一些指的追捧的部分。要想带盆友一品潮汕牛羊肉烤鱼的百味，潮牛海记是比较好一点的确定。