时至今日在北上广深杭广深研讨在哪儿吃北京市菜，一些会感悟到云海肴。自2015试业来，云海肴现已在一些线省会城市开发100余家直营分公司实体店，成推广宣传北京市菜的重要性产品品牌之中。 云海肴可能会有完整的的食物供应商链和准则的准则化的管理，衡量了菜类的平安、清爽与餐品水平的维持。在大师傅部分，云海肴会和厨艺机构加盟，让对新人前提两年受到云海肴大师傅的培训班，进入到云海肴后还可能会有60天日期详细了解客户文化水平和缎炼餐品。在新菜新产品创新部分，云海肴的销售团队会去北京市寻觅其根本原因，学习知识完餐品的厨艺方法后再把其步骤流程准则化，前几天还将融进了 其它的菜系的技法，例如法式西餐、日餐一系列。云海肴每个大师傅都还可以以新产品创新新菜，倘若餐品被选中，相对的大师傅则会到绩效工资，这一举措大程度地增加了选项卡的更新软件平率。 云海肴的腊排骨重庆鱼火锅生产量一致非常不错，材料起源于广东本机的高品行腊排骨批售商，将排骨放锅里后只须放进摄入足够含量的葱段、生姜，将其烧开后用温火炖制能够。重庆鱼火锅腊味满满，不仅能能够吃排骨还能够涮一些的青菜。香茅草烤罗非鱼也颇受美味的喜爱，肉鲜少刺的罗非鱼被拆成两半，擦抹调料后裹上香茅草放在火上烘烤，方式中调料会与鱼类的气味儿圆满整合，味蕾独具特色，香酥白嫩。牛肝菌火腿焖饭操作宣威火腿、洋芋、核桃、青青豆、小西瓜来协调一致牛肝菌，将牛肝菌本味中的芳香起着得经期延长尽致，醇香撩人。 米线是云海肴的体系化物料。云海肴在陕西省成本施工了自家的米线公厂，全省各种云海肴茶餐厅采用的米线都原于这个公厂。纯正和方便，是云海肴米线的极为重要功能。云海肴只采用米和水来加工自制米线，鸡丝凉米线是云海肴的门头上市，拿来色彩对比丰富性的配菜，还申请假如了陕西省菜中绝无仅有的麻酱，清脆上不断增加了香滑的尝口感，也投其所好了东北三省吃货的菜系性格特点。小锅米线则是郑州人的通常食用方法，申请假如鲜肉末、芹菜、小米手机辣后用小锅加热，川味得劲。骨汤垫资米线要匠心加工自制，云海肴的大师傅仅加工自制高汤就要7个多一小时。 云海肴被陕西省甜品与餐饮商会评上滇菜“进京、入沪、下贝德”首席总裁示范校企业的，并于2018年入榜中央电视台财会栏目的“最受顾客者的欢迎七大餐饮”。云海肴定位系统于年轻时候顾客群，邀请函了第45届珠海电视剧金像奖最合适的女主人角夏秋季看作品牌标志艺人产品代言人，这也是上海市主要这家有艺人艺人产品代言的陕西菜馆。