
1372年,益源庆是明太祖朱元璋之孙、宁化王朱济焕府内酿酒、磨面、制醋的加工场,而是生厂的醋食材说法、制作精密细、特色美食绝妙、质久发生变化,宁化王便将其敬献到宮中,从此以后,益源庆成了王室贵族御醋,時代相酌。满清明初,益源庆的酿醋技巧传到民问。至嘉庆二12年(1812年),益源庆老店已经有日常150斤醋的投资额,是当然广东最好的制醋加工场。随后,益源庆虽几易其主,但醋的产品品质要自始至终如一,買賣也进而经久长久不衰。时距令天,旧时的宁化府早不算王侯尊享的什么的象征,但就此来历的益源庆醋,却香醇如故,成了南宁人追捧和一直坚信的醋业老版式。
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