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品牌100网 > 生活服务榜 > 西安 > 西安购物指南 > 西安小吃 > 粉蒸肉 更新时间：2024-06-30

粉蒸肉

  • 粉蒸肉 粉蒸肉是湖南、浙江一堡的品牌产品，在郑州市，它进化变成了第一道特色小吃。和东西部以鸡肉、大米粉做为重点菜肴各个，郑州市的粉蒸肉选取鸡肉和小麦淀粉。牛油在蒸制的过程中 中沁入成块的面...
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粉蒸肉

粉蒸肉
粉蒸肉是江西、安徽一带的知名菜品，在西安，它演化成了一道小吃。和东部以猪肉、米粉作为主要食材不同，西安的粉蒸肉选用牛肉和面粉。牛油在蒸制的过程中沁入成块的面疙瘩中，面疙瘩又包裹着牛肉，吃起来外软内嫩，嚼劲十足。整碗粉蒸肉四溢着浓郁的油香，它的味道稍咸，又带着些许的麻、香。
粉蒸肉分纯瘦和肥瘦相间两种吃法，纯瘦稍柴，肥瘦则油脂丰腴，入口更为饱满。有些店家还会配上一个白膜，将裹挟着油脂的粉蒸肉包入白馍之中，以类似于肉夹馍的吃法吃它，又是一番别样体验。