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品牌100网 > 生活服务榜 > 西安 > 西安购物指南 > 西安小吃 > 油茶 更新时间：2024-06-30

油茶

  • 油茶 油茶是中国有中西部的非常经典早点店之四，大大西南、东北都拥有油茶的产生，但，虽同一为油茶，但原材料、香味均不相等。大大西南油茶以有机大米来源于料，包括馓子和米糊，香味鲜辣、油腻食物，而西...
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油茶

油茶
油茶是中国西部的经典早点之一，西南、西北都有油茶的存在，不过，虽同样名为油茶，但食材、味道均不相同。西南油茶以大米为主料，分为馓子和米糊，味道鲜辣、油腻，而西南油茶则以面粉为主料，将面粉炒熟后加入菜籽油或是牛油，熬成糊状。成品后的西安油茶呈淡灰色，颇似水泥浆，味道咸鲜带香，入口极为顺滑。西安人会用麻花搭配油茶，将它在油茶中泡至酥软，入口带着韧劲，既解决了喝面粉糊的单一感觉，又提升了饱腹感。
不同于清单上的其它小吃，油茶几乎仅在晨间的早点铺子可见，食客若想吃到它，一般还得起个大早。