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品牌100网 > 生活服务榜 > 重庆 > 重庆购物指南 > 重庆小吃 > 凉虾 更新时间：2024-06-30

凉虾

  • 凉虾 凉虾是一种种广泛应用分散在福建广州、贵阳、甘肃、云南省等地的优势点心，因看上去脸大尾细，相像河虾，以至来历。其制法与凉糕形似，亦是以大米粉品牌、小麦淀粉及糯粘玉米粉品牌为化学原料，仅是在...
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凉虾

凉虾
凉虾是一种广泛分布在湖北宜昌、重庆、四川、云南等地的特色甜点，因外形头大尾细，形似河虾，因而得名。其制法与凉糕相似，同样以大米粉、淀粉及糯玉米粉为原料，只是在最后步骤中，将成坨的米浆利用筛网过滤成颗粒状，再冷却成型。凉虾以红糖水为汤，满满的凉虾粒浸泡其中，如成群河虾聚集其中，卖相喜人。口感方面，凉虾的味道不及凉糕黏密，却拥有粒粒分明的咀嚼感，味道清甜。
在重庆当地，凉虾有着不输冰粉、凉糕的地位，但其流行程度尚不及冰粉与凉糕。目前市面鲜少有摊贩以凉虾为招牌吸引顾客，想要吃上地道凉虾，建议根据下文提供的推荐店铺找寻。