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品牌100网 > 生活服务榜 > 杭州 > 杭州购物指南 > 杭州特产 > 西湖风景莼菜 更新时间：2024-06-30

西湖莼菜

  • 柳浪闻莺莼菜 称之为马蹄草、水莲叶的莼菜，是发达国家三级自我保护藤本植物，主出产长江以南的淡水湖和湖泊，在辽宁太湖、江西南京萧山湖和南京柳浪闻莺等地均那是植。一汽解放后，南京市柳浪闻莺区百姓市政府将柳浪闻莺...
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西湖莼菜

西湖莼菜
又名马蹄草、水莲叶的莼菜，是国家一级保护植物，主产于长江以南的湖泊和湿地，在江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖等地均有种植。解放后，杭州市西湖区人民政府将西湖莼菜列入地方名产，并大力发展西湖莼菜人工栽培和加工产业。目前，西湖莼菜已被纳入中国地理标志保护产品名录。
西湖莼菜的食用历史，可追溯到西晋时代。在《晋书》中就有“莼羹鲈脍”的菜式记载。莼菜本身没有明显的味道，由于其富含胶质蛋白，爽脆嫩滑、滋味独特，一直以来被视为适合宴请宾客的上等食材。在杭州当地，有如西湖莼菜汤、莼鲈之思等以莼菜为主要食材的著名杭帮菜式，味鲜极美。尽管莼菜为国家一级保护植物，但人工种植的莼菜价格稍低，一斤仅需18元左右。目前各大特产超市均有提供袋装莼菜销售，若想购买新鲜莼菜建议到当地市场或超市选购。
购买地址：各大市场、超市及特产经销处