武汉的烤串传奇里，一直以来都有“北五花，南黄鱼”的提法。“南黄鱼”自不用说，不过是身名遐迩的老杨小豆鱼；而“北五花”通常是指的，那就是莫干山路上武侠巷口的串哥麻辣烫。“串哥”由家门口摊创立，2005年，串哥麻辣烫在武侠巷内首次赋予了我自己的一格商铺，铺子已前有广告“武侠斋”5个粗字，串哥盘下店铺后也未将其抹掉，“武侠斋”便成为串哥麻辣烫的雅号。大家的串哥麻辣烫摆放到了巷口的易龙城厦如家度假酒店旁，店铺比走着太大了诸多。 会因为紧靠云南广播电视视频小区，这儿的英文也成了云南电视视频台的后饭堂，不低口碑好成为人全都这儿的英文的常客，串哥的火了与广播电视视频人的力捧只要不太相关系。串哥以烤五花肉火了，其五花肉确实有经历人独到之处，用材均为器官最合适的正五花，刀刀手切，火的温度比较轻，可以保障了肉的活力感与含水率。翻鱼的五花肉，肉片粗厚，肥瘦均，微焦内嫩，吃口香辣，横吃纵咬味道不同。另有另外一种食法，可将五花肉攒下，用包菜叶背包，比之越南烧烤经历之而为之及。包菜一般的无现量供应商，这样五花肉点单量大，卖家上菜是会将包菜附上，若没见包菜或需更多的包菜，可索取可自取。 串哥烤制的烤植物物种类的少，且全荤无素，只炭火烤肉、不烤蔬莱，做买卖过度热销时，卖家甚至会会延期销售另一肉，炉灶整体留下给烤五花肉。羊肉串是条件的四瘦三肥，肉色较深，吃上去偏干香，含水分较少，异于味，佐料劲足味猛，但不继舌干口咸。指尖宝香辣有脂香，口感脆弹，咸香鲜美。羊排则制作稍逊，肉嫩偏干。总体性们来说，串哥烤制的各色各样烤物辣度都值高，孜然辣粉颗粒剂颇大，撒料至少，调味品劲足爽爆，但大颗的孜然也略嫌糊嘴。 串哥烘烤近些年的用户与同时1家小食店“易明强飲食店”同时，大门有“串哥烘烤”“武侠江湖斋”个性字体匾牌，日夜以小食店的面条有利于，入夜后便由串哥接收，并能别家分摊房屋租金，此为小摊店面们的求生聪慧。串哥烘烤与飲食店别家有第二份菜单栏，可是桌同食，但需分别付款。坏境其实比老店太大一些，但脏乱往事历历在目道边摊，售后安全服务通常靠灵活性自助，需积极唤醒售后安全餐饮服务员。串哥上菜处理时段略长，出行高发期等座不能，等吃更难，干等这个半小时之上不到位为奇，推荐客人错峰到店。