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广州潮汕菜馆
> 迈姨潮州餐馆 更新时间:2024-06-30
迈姨潮州餐厅
人均:
¥78
口味:
8.9
环境:
8.9
服务:
8.9
地址:
电话:
营业时间:
11:30-14:00 17:30-21:30
所在榜单:
广州潮汕菜馆排行榜
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综合评分
73
口碑评分
4.5
人气指数
13617
迈姨潮州餐厅-商家点评
迈姨潮州餐厅是一家典型的苍蝇小馆,藏身偏僻巷陋,环境极差,不过由于出品较正,一直有着不错的口碑,常有食客慕名前往,生意非常火爆。2015年赵薇、钟汉良、古天乐还曾到此光顾,这也使得迈姨潮州餐厅一举迈入网红餐馆之列。 虽然店面不大,环境简陋,但迈姨潮州餐厅的菜品并不算少,可以见到许多潮汕常见的地道美食。卤水出品中规中矩,不过卤水鹅肝则值得推荐,正统的粉肝制法,每日由潮州饶平新鲜运至,分量也给得很足,鹅肝的口感粉嫩细滑,卤汁的味道相当正点,搭配的蘸料也是潮汕常用的蒜泥醋,清腻解油。生腌算是每桌必点,有蠘、虾、虾姑、血蚶可选,味道都很出色,用料新鲜,不过分量较少。白灼鱿鱼、白灼墨斗,选用的都是当日新鲜的食材,做法朴素,口感脆甜。潮汕家常菜芥蓝炒牛肉,猛火快炒,镬气十足,牛肉薄而嫩口,而芥蓝则稍嫌老硬过火。汤品如珠菜蚝仔汤、竹笙干贝汤、橄榄角螺汤等,粥品如蟹粥、鲜虾粥、地瓜粥等,都相当鲜甜可口,潮味纯正,可惜调味略微过度。 如今迈姨潮州餐厅大多数时候已不由“迈姨”亲自掌勺,厨师多为饶平人,出品的稳定性相对较差。餐厅的环境和卫生情况都比较糟糕,店内及门口摆出一列方桌,室内包房大多数时间需要预定,并且有最低消费。该店的服务也以冷淡漠然著称,但仍挡不住蜂拥而至的食客。整体来说,迈姨潮州餐厅有鲜明的潮汕风味,但近年质量明显下滑,所幸价格还算亲民,不失为广州市内潮菜尝鲜的实惠选择。
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迈姨潮州餐厅-推荐菜品
卤水鹅肝
正统的粉肝制法,滋味甜香柔和,口感粉嫩细滑,绵软如丝,入口即化。搭配蒜泥醋佐食,消油解腻。
白灼鱿鱼
选用的是当日新鲜的食材,简单的白灼能保留食材的新鲜滋味,鱿身脆甜鲜美,搭配芥末酱油,本味突出。
咸蟹/咸虾/咸虾姑/咸蚶
都是经典的潮汕生腌,食材鲜甜,滋味抓舌。
其他推荐
蚝烙、芥蓝炒牛肉、炒粿条、地瓜粥、竹笙干贝汤、珠菜蚝仔汤、鱼类/冻鱼类
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